Jour de la menthe dans le calendrier républicain. Jour qui fleure bon la nature. Jour du bien-être. Jour du dialogue, de la concertation aussi. En 1789, début des travaux de l'Assemblée Constituante. Cette année, début de la conférence sociale. Est-ce qu'on remplacera les bouteilles d'eau minérale par des infusions de menthe, histoire de calmer les esprits ? Est-ce que le peuple est la nouvelle menthe de la mythologie, nymphe poursuivie par Hadès, dont l'épouse jalouse veut la peau, et transformée en plante par son amant ? Vivante, mais juste belle plante. Allégorie de la démocratie ?